面粉包裝過程中的存在的問題及改進建議

時間:2013-05-21 16:35    來源:未知    作者:admin    點擊:次    打印

面粉包裝機質量存在問題

小型面粉包裝機加工廠使用的新產品，一般為小型的面粉包裝機，小型面粉加工廠的發展，導致市場對面粉包裝機的需求量增加，這大地刺激了個體面粉包裝機生產企業不斷上馬，這些個體小型企業在不具備生產條件的情況下，依靠拼湊、組裝、偷工減料等手段進行生產，生產的產品存在著諸如：安全性不合格、產品核心部件質量差、主要性能指標不達標等質量問題。但是，這些質次價低的產品，因其存在巨大的價格優勢，而被小型加工企業大量購買并使用。
由于面粉中磁性(xing)金屬(shu)物含(han)量(liang)(liang)(liang)、含(han)砂(sha)量(liang)(liang)(liang)、灰(hui)分、農藥等(deng)有害物質殘留量(liang)(liang)(liang)等(deng)衛生指標，與面粉包(bao)(bao)裝機的質量(liang)(liang)(liang)密切相關(guan)；并且由于面粉包(bao)(bao)裝機結構復雜(za)，傳動(dong)件和電控件較多，如不迸行安(an)全防(fang)護并在(zai)機器的危險部(bu)位進行安(an)全警(jing)示，對(dui)操作者(zhe)和其他工作人(ren)員(yuan)的人(ren)身安(an)全，會造成大(da)的安(an)全隱患。因此，這些面粉包(bao)(bao)裝機的使用，嚴重地威脅著廣大(da)人(ren)民的身體健康和人(ren)身財產安(an)全。

面粉加工工藝簡單
不采用新的工藝技術面粉包裝工藝包括原糧的接受，存儲與清理，小麥面粉處理，成品和副產品的包裝、存儲與發放。
遍布各鄉鎮的小型面粉加工廠，由于設備簡單，擁有很少的加工設備，無法應用上述復雜的加工工藝。企業在面粉生產過程中大地簡化加工工藝，主要表現在兩個方面：一是簡化小麥清理工藝，致使在小麥清理過程中砂土、石塊等不能有效清除。二是不采用新的制粉工藝，如不采用脫皮制粉工藝，造成小麥果皮上的大量污染物進人到面粉中。
食品安全狀況堪憂。
面粉是人(ren)們生活的(de)重(zhong)要食品，其(qi)質(zhi)量(liang)合格(ge)與(yu)否(fou)，不僅關系到(dao)(dao)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)的(de)利益，還(huan)關系到(dao)(dao)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)的(de)身體健康。各小(xiao)型(xing)面粉加(jia)(jia)工廠因(yin)其(qi)在(zai)(zai)地理(li)位(wei)置(zhi)、勞動力成(cheng)本(ben)以及符合當地農民(min)"來料加(jia)(jia)工"的(de)吃面方式等(deng)方面存在(zai)(zai)一定的(de)優勢(shi)，深受當地農民(min)的(de)認(ren)可。但(dan)是，這些加(jia)(jia)工廠生產的(de)面粉卻存在(zai)(zai)著面粉中水分(fen)含量(liang)普遍無法達(da)到(dao)(dao)標準(zhun)要求、磁性金屬(shu)物(wu)含量(liang)超標、面粉中殘存有害物(wu)質(zhi)以及小(xiao)麥粉在(zai)(zai)加(jia)(jia)工過程中營養損失嚴重(zhong)等(deng)質(zhi)量(liang)問題(ti)。

加工場所衛生條件差
在各小型面粉加工廠中，很多企業的面粉加工車間都存在空間陜小，采光差以及通風不好的問題，在面粉加工過程中，不得不通過打開車間大門的方法來增加采光，及保持室內通風的良好，由于不能保持相對立、清潔的室內空氣環境，不可避免地增加了面粉被污染的幾率。另外，由于機器密封性存在質量問題，機器在作業過程中，空氣中粉塵彌漫，灰塵四起，空氣中粉塵濃度嚴重超標；機器不作業時，屋、墻壁以及地面也都布滿面粉和灰塵的混合物，這樣的車間不但無法保證面粉的衛生，也無法保證工作人員的身體健康。
面粉加工企業原糧存儲、面粉加工及成品存放
無單車間正規的面粉加工企業，小麥(mai)原(yuan)糧進廠經過由(you)下糧坑、提升機、吸塵罩等部(bu)分構成的小麥(mai)接收系統接收，初步清(qing)理。